עוגת שוקולד בחושה
עוגת שוקולד קלה להכנה,רכה וטעימה
מאת: Revital Amir
מצרכים
לתבנית בקוטר 26:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם 10% שומן)
- 4 ביצים גודל L
- 300 גר' סוכר (1/2 1 כוסות)
- 100 מ"ל שמן קנולה או תירס (1/2 כוס)
- 1 שקיק אבקת אפיה
- 60 גר' אבקת קקאו (4 כפות גדושות)
- 300 גר' קמח ( 2 כוסות ועוד כף)
- 300 גר' יוגורט או שמנת חמוצה
- 150 גר' שוקולד צ'יפס מריר
לציפוי שוקולד:
- 100 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 1/4 כוס חלב
- 50 גר' חמאה
אופן ההכנה
לחמם תנור ל- 170 מעלות.
לשמן היטב תבנית (במידה ומשתמשים בתבנית מיוחדת עם שקעים או צורות יש לשמן עם חמאה מומסת לא רותחת בשכבה דקה ,לקמח ולנער היטב את עודפי הקמח).
בעזרת גיטרה (במיקסר) או מטרפה (ערבוב ידני) לערבב יחד שמנת מתוקה,יוגורט, ביצים,סוכר ושמן עד לקבלת תערובת אחידה.
לנפות יחד קמח, אבקת אפיה וקקאו להוסיף לתערובת הנוזלית ולערבב רק עד קבלת תערובת אחידה.
לקפל פנימה מחצית מכמות השוקולד צ’יפס. להעביר לתבנית המשומנת, לפזר מעל את שארית השוקולד צ’יפס ולאפות כ- 45 דקות .
שחרור העוגה מהתבנית – אם אפיתם בתבנית עם צורה המיוחדת יש לשחרר את העוגה כחמש דקות לאחר שהוצאנו אותה מהתנור.
להפוך על גבי צלחת הגשה,לא לשכוח כפפות או מגבת כי התבנית רותחת! ולהסיר בעדינות את התבנית מעל העוגה.
ניתן לצפות באבקת סוכר או ציפוי שוקולד לאחר שהעוגה התקררה.
לציפוי שוקולד:
מחממים במיקרוגל 100 גר’ שוקולד מריר קצוץ עם 1/4 כוס חלב ו- 50 גר’ חמאה בקערת זכוכית, כמובן, בערך דקה על חום בינוני (משתנה ממכשיר למכשיר שימו לב!) מערבבים היטב עם מטרפה ומצפים את העוגה.
* לעוגה פרווה, שמנת מתוקה חלבית להחליף בשמנת מתוקה פרווה, המתאימה לבישול ואפייה, יוגורט או שמנת חמוצה להחליף במעדן סויה וניל או בכוס ורבע מיץ תפוזים או חלב קוקוס.