עוגת פרג
<span style="line-height: 1.5">עוגה קלה ומדליקה</span>
לתבנית מרובעת בגודל ממוצא או לשתי תבניות בגודל של עוגה אנגלית:
- 2 כוסות קמח לבן רגיל 300 גרם
- 1 כוס סוכר לבן 125 גרם
- 3/4 כוס שמן תירס 100 מ"ל
- 1 מקל וניל – רק את הגרעינים
- 1 גביע שמנת חמוצה 27% שומן או גביע של יוגורט
- 4 ביצים
- 2 כפות ליקר קפה או רום כהה
- 130 ג' גרעיני פרג שלמים או 100 גרם פרג טחון (השקיות בסופר בדרך כלל במשקל של 100 ג'
- 3 אבקת קוקוס
- 2 כפות סירופ מייפל
לקצפת פרג וניל:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1/2 מקל וניל
- 2 כפות גרעיני פרג שלמים
מחממים תנור לחום של 180 מעלות .
בקערה גדולה מערבבים היטב לפי הסדר בעזרת מטרפ : ביצים ,מקל וניל, שמנת חמוצה, שמן תירס ואבקת קוקוס.
מוסיפים לקערה סוכר ופרג , מייפל, קמח לבן וליקר קפה, מערבבים היטב ומביאים למרקם חלק ושווה.
מעבירים את העיסה לתבנית, ניתן לאפות גם בתבניות בצורות שונות .
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 35-40 דקות, (בתניות קטנות מוכן תוך 15 דקות) לאחר 25 דקות מומלץ לשים לב לעוגה, יכול להיות שיהיה צורך לסובב את התבנית בגלל שהתנור לא מפזר את החום בצורה שווה .
לאחר מכן מקררים את העוגה בחוץ כשלושים דקות
הקצפת:
מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד למרקם אווריי ויציב של קצפת.
לקצפת המוכנה מוסיפים מקל וניל, מיכל שמנת מתוקה, אבקת סוכר ופרג ומערבבים.
בניית המנה:
מגישים פרוסת עוגה עם כמצות נדיבה של קצפת ובה מקל קינמון, מעל הכול מפזרים פרז וסירופ מייפל.
אפשר להגיש גם עם פירות טריים בצד.