פאי שחיתות
שילוב בין עוגיות שוקולד, ריבת חלב והרבה שוקולד מוציא את הפאי הכי מושחת שיש!
רשת 13 | 31.05.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
לתחתית (תבנית פאי נמוכה (לא מהסוג העמוק) בקוטר 24 ס"מ):
- 200 גרם עוגיות פתי בר בטעם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
- 200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- 160 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- ריבת חלב (לא צריך הרבה)
לקישוט:
- שוקולד צ'יפס לבן
- שוקולד Baci לבן חתוך לחצאים (אפשר להשתמש גם בפררו רושה למי שאוהב)
אופן ההכנה
להכנת התחתית:
למעבד מזון מכניסים את עוגיות הפתי בר ומעבדים עד לקבלת פירורים.
מעבירים לקערה ומערבבים ביחד עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חולית.
משטחים הכל בתוך תבנית הפאי ומעבירים לקירור במקפיא לכ-30 דקות.
להכנת המלית וקישוט הפאי:
מרתיחים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
שופכים על השוקולד בקערה, ממתינים דקה ובעזרת מטרפה מערבבים טוב.
מוסיפים את קוביות החמאה לבלילה, ממתינים כדקה ומערבבים עד אשר מתקבל קרם שוקולד חלק.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומורחים את השכבה הראשונה שהיא ריבת החלב (לא שמים הרבה, אלא שכבה דקה).
מעל שופכים את קרם השוקולד ובעזרת פלטה משטחים.
מקשטים את הפאי עם השוקולד צ’יפס וה-Baci ומעבירים להתייצבות במקרר עד להגשה (שעה פלוס).