מוס פסיפלורה
מוס דה מרקאג'ו - קינוח אקזוטי על בסיס פרי התשוקה
משה שגב | 26.11.2013
זמן צפייה: 06:26
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 1 כוס מיץ פרי פסיפלורה טרי
- 8 חלבונים מביצה
- 1 ספל סוכר לבן
- קורט מלח
- 1/2 ספל חלב מרוכז
מקציפים במיקסר את החלבונים עד לקצף יציב ומוסיפים את הסוכר .
לאחר שמתקבל קצף יציב, מוסיפים את המלח ואת החלב המרוכז ומכניסים למקרר .
לאחר הקירור, מסדרים את כוסות ההגשה .
בכל כוס, מניחים כף נדיבה של פסיפלורה ומעל מניחים כמה כפות מוס ומעל מניחים שוב כף פסיפלורה .
אפשר להכין מראש ולשמור במקרר אך מומלץ להוסיף מעט גלטין על מנת שהאוויר של הקצף לא ירד .
להגשה
מגישים קר בכוס ההגשה.