עוגיות פרמז'ן ממכרות
אני מוכרח להודות, יש המון גירסאות לעוגיות האלה אבל את הגירסא הזו אני מבטיח לכם שלא תפסיקו להכין, ויותר מזה לא תפסיקו לאכול! מדובר בעוגיה פריכה פריכה ובעלת מליחות מענגת של פרמזן שלוקח בדיוק חצי שעה להכין. אז למה לקנות מוכן כשאפשר להשוויץ בעוגיות ״הום מייד״?
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
לכ-40 עוגיות
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם פרמזן מגורדת
- 1 כוס קמח מנופה
- חצי כפית מלח
- כפית פלפל
- שומשום שחור
- שמן זית לציפוי
אופן ההכנה
איך מכינים:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה במשך 3 דקות. מוסיפים לה את הפרמזן המלח והפלפל ומערבבים יחד.
מוסיפים לתערובת את הקמח ומערבבים קלות עד לאיחוד.
יוצרים מהבצק נחש עבה ועוטפים אותו כמו סוכריה בעזרת נייר אפיה או ניילון נצמד ומעבירים למקפיא לרבע שעה.
2.
מוציאים את הבצק מהמקפיא ומוציאים אותו מהעטיפה. משמנים אותו עם מעט שמן זית ומפזרים על משטח העבודה שומשום שחור. מגלגלים את הבצק בחוזקה בשומשום עד לציפוי מלא.
מרפדים תבנית בנייר אפיה. חותכים בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק למטבעות בעובי ס״מ ומניחים אותן על גבי נייר האפיה עם מרווח קטן בין אחת לשנייה.
3.
אופים 12 דקות או עד להזהבה.
4.
מאחסנים בצנצנת אטומה לאחר שהעוגיות התקררו. הן תחזקנה כשבוע. אם לא יגמרו אותן לפני …
5.
בתאבון
אהבתם?
FOODIS גם בפייסבוק