פאפאנש

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

אופן ההכנה

בקערת המיקסר להמיס את השמרים עם מעט חלב וכפית סוכר.

לאחר שהשמרים תססו מעט להוסיף קמח, סוכר חלב ,ביצים. להתחיל לערבב.

תוך כדי לישה לשלב את הגבינה ולבסוף את המלח.

להעביר את הבצק לקערה משומנת מעט , לכסות בניילון ולהניח להתפחה של כשעה.

לאחר שעה לרדד את הבצק לעובי של כ- 2 ס”מ.

לקרוץ עיגולים עם חור כדוגמת דונאטס. את העיגול הקטן להשאיר גם להתפחה.

לכסות להניח להתפחה של עוד כשעה.

לטגן בשמן עמוק , גם את העיגולים הקטנים.

להגשה – לסדר דונאטס ומעליו עיגול מטוגן.

לערבב 4 כפות שמנת חמוצה עם שקית סוכר וניל.

להניח מעל הסופגניה מעט מהשמנת ומעל רוטב דובדבנים.

לרוטב הדובדבנים – אפשר להשתמש גם בקונפיטורה מדוללת במעט מים רותחים.