אוזני המן מבצק שקדים

אוזני המן מבצק שקדים במילוי שוקולד או ממרח לוטוס עם קראסט של פירורי לוטוס

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: Osnat Yoshvayev

מצרכים

לעוגה:

  • 2 ורבע כוסות קמח
  • 220 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • חצי כוס אבקת סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • כף סוכר חום
  • חלמון
  • כפית אבקת אפייה
  • במידת הצורך כף או שתיים חלב
  • 3/4 כוס שקדים טחונים גס

למילוי:

  • ממרח שוקולד או ממרח לוטוס
  • פירורי ביסקיווט לוטוס

אופן ההכנה

מעבדים את כל חומרי הבצק עד לאיחוד. במידה והבצק פירורי להוסיף שתי כפות חלב.
לסגור בניילון נצמד ולהכניס לקירור של שעה. לאחר הקירור לרדד את הבצק לעובי של כחצי סמ ולקרוץ עיגולים בעזרת כוס עגולה.
לזלף באמצע כל עיגול כמות של בערך כפית ממרח שוקולד או לוטוס, לסגור משלושת הצדדים לקבלת צורה של אוזן ולפורר מעל המילוי פירורי לוטוס.
להניח את האוזניים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולאפות כעשרים דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבה.
לצנן על רשת ולשמור בכלי אטום.