עוגת תפוזים של חורף
עוד רגע הוא כבר לא פה וכבר מתחיל להתחמם... אבל לכבוד החורף שעדיין פה... קבלו עוגת תפוזים מושלמת שתרצו עוד ועוד...
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
לעוגה:
- 3 ביצים בטמפרטורת החדר
- 3/4 כוס סוכר
- 350 גרם קמח
- 1 שקית אבקת אפיה
- 300 מ”ל מיץ תפוזים
- גרידה מתפוז אחד
- 1 כוס שמן קנולה
- 1/3 כוס ליקר תפוזים
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
לסירופ:
- 1/3 כוס מיץ תפוזים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס ליקר תפוזים
אופן ההכנה
מקציפים את הביצים ו3/4 כוס הסוכר 10 דקות לפחות (שלב זה קריטי כדי לקבל עוגה אוורירית!).
בקערה נפרדת מנפים את הקמח ואבקת האפיה. כעבור 10 דקות מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפיה לאט לאט ולא הכל ביחד. כ-3 כפות גדושות בכל פעם. בין כל פעם כזו מוסיפים גם חלק מה- 300 מ”ל מיץ תפוזים.
בסופו של דבר כל הקמח וכל מיץ התפוזים צריכים להכנס לתערובת.
הקפידו לא לערבב יותר מדי כדי לא לקבל עוגת חנק.
מוסיפים גרידת תפוז, כוס שמן קנולה ושליש כוס ליקר תפוזים. מערבבים קלות פעם אחרונה וממלאים את התבנית עד ל- 3/4 גובה.
אופים בחום של 170 מעלות במשך כ- 40 דקות. עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
מכינים בנתיים סירופ:
בסיר קטן מרתיחים את מיץ התפוזים הליקר והסוכר עד להעלמות הסוכר לגמרי. ממשיכים לבשל על אש קטנה עד לקבלת הסמיכות הרצויה (אני השארתי את הסירופ מעט נוזלי יותר).
מכבים את האש ומקררים.
כשהעוגה יוצאת מהתנור הופכים אותה ישר על צלחת הגשה ומזלפים מלמעלה את הסירופ. (לא תמיד צריך את כל הסירופ)
מקשטים באבקת סוכר.
בתאבון
אבהתם ? עקבו אחרי בפייסבוק https://www.facebook.com/Fooodis