עוגת שוקולד נוטלה
עוגת שוקולד נוטלה בחושה רכה עם פירורי שוקולד פריכים ושוקולד צ'יפס
מאת: Revital Amir
מצרכים
לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או תבנית מלבנית בגודל 20 ס"מ על 30 ס"מ:
- 280 גרם קמח (2 כוסות)
- 2 כפות קקאו
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם ממרח נוטלה (1/2 כוס)
- 50 גרם חמאה רכה
- 180 גרם סוכר חום כהה (3/4 כוס)
- 2 ביצים גודל L
- 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
- 1 כפית תמצית וניל
פירורי שוקולד פריכים:
- 90 גרם סוכר חום דמררה (חצי כוס פחות שתי כפות)
- 70 גרם קמח (1/2 כוס)
- 1 כף קקאו
- 2 כפות ממרח נוטלה
- 50 גרם חמאה קרה
- 150 גרם שוקולד צ'יפס מריר
אופן ההכנה
לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה.
פירורי שוקולד פריכים.
לנפות קמח וקקאו לקערה בינונית,להוסיף סוכר וממרח נוטלה.
לחתוך את החמאה הקרה לקוביות קטנות ולהוסיף לקערה ובעזרת הידים לערבב יחד את כל החומרים לקבלת פירורים פריכים. להוסיף שוקולד צ’יפס לערבב מעט ולשים במקרר.
עוגת נוטלה בחושה.
לנפות יחד קמח,קקאו,אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. להוסיף מלח ולערבב.
בקערה גדולה לשים חמאה רכה,ממרח נוטלה,סוכר חום,ביצים ושמנת חמוצה.
לערבב בעזרת מטרפה.להוסיף את תערובת הקמח עם הקקאו ולערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה. להעביר לתבנית וליישר.
לפזר מעל העוגה את פירורי השוקולד הפריכים באופן שווה ולהכניס לתנור.
זמן אפייה בתבנית עגולה כ- 45 דקות.
זמן אפייה בתבנית מלבנית כ- 30 דקות.
העוגה מוכנה כשיוצא קיסם עם מעט פירורים לחים מסביב (לשים לב לא לייבש את העוגה לכן כדאי לבדוק את העוגה קצת לפני הזמן המומלץ מכיוון שזמן אפייה משתנה מתנור לתנור).
העוגה נשמרת בכלי סגור יומיים ובמקרר כחמישה ימים.
ניתן להקפיא את העוגה.