מתכון לוולקנו שוקולד

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 30 דקות | כמות מנות: 5 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

120 גרם שוקולד

---

130 גרם חמאה מומסת

---

3/4 כוס סוכר

---

3 ביצים

---

3/4 כוס קמח

---

2 כפות אבקת סוכר

---

חמאה לשימון התבנית

---

2 כפות סוכר

---

 

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות.
• משמנים בחמאה חמש תבניות עגולות שקוטרן 5-6 ס"מ וגובהן 4-5 ס"מ (אפשר גם בכוסות זכוכית) ומפזרים מעט סוכר סביב.
• ממיסים שוקולד בקערה חסינת אש מעל סיר עם מים רותחים.
• מערבלים במיקסר במהירות נמוכה ביצים וסוכר עד לקבלת מרקם אחיד.
• מוסיפים את השוקולד המומס אל תערובת הביצים תוך כדי ערבול ומערבלים במהירות נמוכה במשך 2 דקות.
• מוסיפים בהדרגה את הקמח וכאשר כל התערובת הומוגנית מוסיפים את החמאה המומסת.
• יוצקים את התערובת לתבניות ואופים בתנור במשך 10 דקות בלבד. נזהרים לא לאפות יותר כדי שהקינוח לא יהפוך לעוגה יבשה וישאר רך ונמס בפה.

 

הערה: לקבלת מתכון פרווה ניתן להמיר את החמאה במרגרינה בטעם חמאה.

 

הצעת הגשה: מומלץ להגיש עם גלידה וניל ורוטב פירות יער ולקישוט אפשר להוסיף פולי קפה.

 

המתכון באדיבות השף צ'רלי פדידה ל"סוגת".

 

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולד? נסו את אלה:

עוגת שוקולד לילדים בקלי קלות

טארט שוקולד מושחת

עוגת גבינה ודאבל שוקולד

עוגת שמרים במילוי שוקולד