3 סוגי שוקולד ו-3 מרקמים בקוביה מושחתת אחת

מתכון לריבועי שוקולד

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 40 דקות | כמות מנות: 15 קוביות שוקולד | רמת קושי: בינוני

אופן הכנת הבסיס:

• מרסקים את הפתי בר לחתיכות קטנות.
• ממיסים את השוקולד ומוסיפים אליו את הפרלינה והפתי בר.
• מערבבים היטב ושופכים לתבנית מרובעת (או פיירקס).
• מכניסים למקרר להתקררות.

אופן הכנת הגנאש:

• עד שהבסיס מתקרר מכינים את הגנאש.
• מרתיחים את השמנת ושופכים על השוקולד. מערבבים היטב.
• מוסיפים את הליקר ומערבבים.
• שופכים את הגאנש על הבסיס הקראנצ'י של השוקולד המריר שהתקרר ומכניסים למקרר לשלוש שעות לפחות (יש לכסות את התבנית בנייר נצמד בתוך המקרר כדי למנוע התייבשות של הקרם).

אופן הכנת רוטב הוניל:

• בזמן שהגנאש והבסיס מתקררים מכינים את הרוטב.
• מרתיחים את השמנת ושופכים על השוקולד. מערבבים היטב.
• מוסיפים את הווניל והליקר ומערבבים.
• מכניסים למקרר להתקררות בכלי נפרד.
• מרכיבים ומגישים: חותכים את המסה לקוביות שוות.
• בעזרת האגודל או גב של כפית יוצרים שקע עמוק יחסית בתוך כל ריבוע.
• מזלפים רוטב וניל לתוך השקע ומגישים.

המתכון באדיבות השוקוליטיירית גלית אלפרט מ"גליתא" - חוות שוקולד בקיבוץ דגניה ב'.

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד? נסו את אלה:

עוגיות שוקולד מושלגות

בראוניז שוקולד עם שלל ציפויים

פחזניות בציפוי רוטב שוקולד

קוקילידה ביתית