מתכון לעוגה בחושה עם פקאנים וקינמון
במבט ראשון היא נראת כמו עוד עוגה בחושה, אבל רגע אחרי החיתוך יתגלה שובל ארוך של פקאנים קצוצים בניחוח קינמון
אחרי שהתענגתם על מתכון לטארט תותים משגע וכדורי פקאן נימוחים בציפוי אבקת סוכר מתוך קורס הקונדיטוריה שנערך בלגעת באוכל, הגיע הזמן לעבור לבחושות. אלה שמייצגות יותר מכל הקינוחים את המתוק הביתי.
דלית מיצנמכר, הקוסמת מאחורי המתכונים וזו שבכל שבוע מלמדת אותנו את סודות האפייה, מוכיחה שבחושות אמנם פשוטות וקלות להכנה אבל עם קצת יצרתיות הן הופכות לכוכבות של הארוחה וקוצרות המון מחמאות.
ושוב, כמו בשבועות הקודמים, גם הפעם אתם אלה שבחרתם את המתכון שתרצו לקבל - עוגה בחושה עם שובל מתוק של פקאנים בניחוח קינמון. הכינו את התה ואל תשכחו להשאיר לנו פרוסה (או שתיים).
הצטרפו: אוכל קדימה אוכל
למתכונים הקודמים >> כדורי פקאן נימוחים >> טארט תותים מושלם
מצרכים:
90 גרם חמאה
125 גרם סוכר חום
2 ביצים L
1/4 כפית מחית וניל
140 גרם קמח
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
50 גרם שמנת חמוצה
20 מ"ל ליקר פרנג'ליקו
60 גרם פקאן קלוי וקצוץ
1/2 כפית קינמון
אופן הכנה:
- בקערת המערבל עם וו גיטרה מקציפים חמאה ו-2 כפות מהסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים ביצים בהדרגה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים לסירוגין לקערת המערבל במהירות נמוכה שמנת, ליקר וקמח.
- טוחנים גס את הפקאן ומערבבים עם הקינמון ושאר הסוכר.
- בתבנית אינגליש קייק או תבנית מרובעת שמים חצי מתערובת הבצק (אם משתמשים באינגליש קייק התערובת תספיק ל-2 תבניות).
- מכסים בחצי מתערובת הפקאן ושוב בצק. מסיימים עם תערובת הפקאן למעלה.
- יוצרים ספירלות בצורת עיגול עם שיפוד עץ.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 40-50 דקות.
אופציה נוספת:
- מערבבים את תערובת הפקאנים עם הבצק ואופים ביחד.
המתכון מתוך קורס קונדיטוריה שמעבירה דלית מיצנמכר ברשת לגעת באוכל.
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה: