מתכון לעוגת תפוזים בחושה

מצרכים:

135 גרם (חצי כוס פחות כף) קמח

2 כפות קורנפלור

1/2 כפית אבקת אפיה

קורט מלח

110 גרם חמאה רכה

135 גרם (חצי כוס) סוכר

זסט (גרידה) משני תפוזים

מיץ משני תפוזים

180 גרם (3.5 ביצים) ביצים

אופן הכנה:

• במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה, הסוכר והמלח.
• מוסיפים את הביצים בהדרגה להקצפת החמאה.
• מערבבים את הקמח, האבקות וזסט התפוז יחד.
• מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ומיץ התפוזים לתערובת החמאה והביצים.
• משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 26 סנטימטר ויוצקים את המסה לתבנית.
• אופים בתנור שחומם מראש לחום 165 מעלות כ-30-35 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

עוגה בחושה עם פקאנים

רולדת שוקולד

אצבעות שוקולד עם חמאת בוטנים

קוגלהוף ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג'