מתכון לעוגת בננות ושוקולד צ'יפס

מצרכים:

75 גרם (1.5) ביצים

150 גרם (3/4 כוס) סוכר

100 גרם (1/2 כוס) שמן

125 גרם (1/2 כוס ועוד 2 כפות) קמח

קורט קינמון

קורט אגוז מוסקט

1/4 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתייה

120 גרם (2-3) בבנות בשלות ומרוסקות

65 גרם שוקולד צ'יפס

אופן הכנה:

• במיקסר עם מטרפה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה (בתחילה שמים מעט סוכר עד שהמסה עולה, ואז מוסיפים את שארית הסוכר בהדרגה).
• מוסיפים את השמן במנות קטנות בזרם דק בזמן שהמיקסר מקציף עד לקבלת מרקם קרם תפוח.
• מנפים את הקמח והאבקות יחד.
• מחליפים את המטרפה בוו גיטרה ומוסיפים את החומרים היבשים בשתי מנות עד ערבוב מלא.
• טוחנים את הבננות למחית ומוסיפים למסה יחד עם השוקולד צ'יפס.
• משמנים תבנית אינגליש בעזרת תרסיס שימון ויוצקים לתוכה את המסה.
• אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות 30-35 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.   

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עו מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

עוגת תפוגזר ללא גלוטן

עוגת גבינה עם עוגיות אוראו ונוטלה

פאי לימונענע עם ענני מרנג

מאפינס שיש נוטלה

לבבות עוגת שוקולד עם תותים