מתכון לעוגת לימון בחושה עם קינמון

מצרכים: 

135 גרם (1/2 כוס פחות כף) קמח

26 גרם (2 כפות) קורנפלור

4 גרם (1/2 כפית) אבקת אפיה

8 גרם (1 כפית) אבקת קינמון

קורט מלח

110 גרם חמאה רכה

135 גרם (1/2 כוס) סוכר

זסט משני לימונים

מיץ משני לימונים

180 גרם (3.5) ביצים ביצים

אופן הכנה:

• מקציפים את החמאה, הסוכר והמלח במיקסר עם וו גיטרה.
• מוסיפים את הביצים בהדרגה לחמאה המוקצפת.
• מערבבים את הקמח, האבקות וזסט הלימון יחד.
• מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ומיץ הלימון לתערובת החמאה והביצים.
• משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 26 סנטימטר ויוצקים את המסה לתבנית.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות במשך 30-35 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע ויבשה.

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מתכון לעוגיות אוראו

עוגת שייש וניל ושוקולד

רוגלעך במילוי נוטלה

בראוניז שוקולד מושחתים

ריבועי לימון ממכרים

עוגת בננות ושוקולד צ'יפס

עוגת טים טם

עוגת תפוזים עם קוקוס