טיפים להכנת עוגות שמרים

עוגת קראנץ' אגוזים

מצרכים:

1 ק"ג קמח

10 גרם מלח

50 גרם שמרים טריים

400 גרם חמאה רכה

200 גרם סוכר

4 ביצים

200 מ"ל מים

למילוי:

200 גרם אגוזים טחונים

150 גרם סוכר

1 ביצה

אופן הכנת המילוי:

• מערבבים את האגוזים עם הסוכר והביצה ומקררים.

אופן הכנה:

• מערבלים במיקסר עם וו לישה את הביצים, החמאה, הסוכר והמים.
• מוסיפים את הקמח, המלח והשמרים.
• לשים את הבצק במשך 20 דקות עד שהוא משתחרר מדפנות קערת המיקסר.
• מתפיחים את הבצק בטמפ' החדר למשך 1/2 שעה.
• מכניסים למקרר עטוף בניילון נצמד.
• מחלקים את הבצק ל-3 לאחר מכן פותחים את הבצק בעובי של 3 מ"מ, מורחים את המילוי , קולעים צמה ומורחים ביצה.
• מתפיחים למשך 45 דקות.
• לאחר מכן אופים בטמפ' של 155 מעלות במשך 45 דקות בתנור מחומם מראש.

טיפים להכנת עוגות מוס שוקולד

טיפים להכנת עוגה בחושה מושלמת

טיפים להכנת פרלינים בבית