מתכון לעוגת דלעת בחושה

הקינמון והג'ינג'ר מוסיפים טעם מיוחד וניחוח ממכר, האגוזים מנקדים את העוגה בנגיעות קראנצ'יות והדלעת מאחדת את הכל לכדי עוגה מעולה שמזכירה בטעמה את עוגת הגזר

עוגת דלעת בחושה | צילום: שירן כרמל

מצרכים:

200 גרם סוכר (1 כוס)

100 גרם שמן (חצי כוס)

2 ביצים

210 גרם קמח (1.5 כוס)

8 גרם אבקת אפיה (1 כפית)

8 גרם סודה לשתייה (1 כפית)

8 גרם קינמון (1 כפית)

רבע כפית אגוז מוסקט

רבע כפית ג'ינג'ר

קורט מלח

400 גרם דלעת טחונה

25 גרם אגוזי מלך קצוצים (רבע כוס)

אופן הכנה:

מקציפים את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בהדרגה ולאט לאט את השמן.
מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.
מוסיפים את הדלעת והחומרים היבשים למקצפת הביצים בהדרגה.
מוסיפים את האגוזים לתערובת.
משמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 26 ס"מ ושופכים לתוכה את המסה.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות 40-45 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

המדריך המלא: נשיקות וניל מושלמות