מתכון לעוגת לימון בחושה

החורף שבפתח הוא הזדמנות מצוינת לסחוט כמה לימונים, להוסיף מצרכים בסיסיים שיש בבית ולהתענג על עוגה רכה שמדיפה ריח של רעננות

עוגת לימון בחושה | צילום: שירן כרמל

מצרכים:

135 גרם קמח (כוס פחות כף)

26 גרם קורנפלור (2 כפות)

4 גרם אבקת אפיה (חצי כפית)

קורט מלח

110 גרם חמאה רכה

135 גרם סוכר (חצי כוס+ 3 כפות)

זסט משני לימונים

מיץ משני לימונים

180 גרם ביצים (3.5 ביצים)

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה, הסוכר והמלח.
מוסיפים את הביצים בהדרגה לחמאה המוקצפת.
מערבבים את הקמח, האבקות וזסט הלימונים יחד.
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ומיץ הלימון לתערובת החמאה והביצים.
משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 26 סנטימטר ויוצקים את המסה לתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות למשך 30-35 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

עוגת שוקולד בלי קמח