מתכון למאפינס קפה ושוקולד

תבנית שקעים מסיליקון

מצרכים (ל- 20 יחידות):

תרסיס שמן פאם בטעם חמאה

2 חלבונים

1/2 כוס + 2 כפות סוכר (150 גרם)

3/4 כוס שקדים טחונים (60 גרם)

1/2 כוס קמח (60 גרם)

150 גרם חמאה

2 כפות אבקת נס קפה

שוקולד צ'יפס

אופן הכנה:

• מחממים תנור לחום בינוני  של 180 מעלות.
• מתיזים תרסיס שמן פאם בטעם חמאה לשימון תבנית הסיליקון.
• מחממים את החמאה במיקרוגל בחום גבוה או בסיר על להבה בינונית.
• מערבבים בקערה את הסוכר, שקדים, קמח, אבקת נס קפה, וחלבונים עד לקבלת בלילה חלקה.
• מוסיפים את החמאה החמה וממשיכים לערבב. מניחים בצד להתקרר.
• יוצקים את הבלילה לתבנית עד 3/4 גובה השקע ומפזרים מעל הבלילה מעט שוקולד צ'יפס.
• אופים בתנור עד להזהבה, מצננים ומגישים.

טיפ להגשה: ניתן לפזר מעל המאפה מעט אבקת סוכר או קינמון.

המתכון באדיבות השף קונדיטור אורי גלר לתרסיסי השמן של פאם.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים מעולים לצד הקפה? נסו את אלה:

טראפלס שוקולד

טירמיסו מפנק

עוגת גבינה וצימוקים

עוגת פאדג' שוקולד

עוגת (מיץ) פטל ושוקולד צ'יפס לבן 

עוגת שיש שחור לבן 

כדורי שוקולד

עוגת גבינה וצימוקים בחושה