מתכון למקרונ'ס במילוי שוקולד מריר

מצרכים:

3 חלבונים

1 כף סוכר

1/2 1 כוסות אבקת שקדים

3/4 1 כוסות אבקת סוכר

צבעי מאכל: אופציונלי

אופן הכנה:

• מערבבים אבקת שקדים ואבקת סוכר ומנפים ביחד.
• מקציפים את החלבונים עם הסוכר. לקצף גמיש.
• מקפלים את החומרים היבשים לתוך החלבונים.
• מזליפים בעזרת צנתר על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה מהתערובת כמעין כפתורים.
• אופים ב-130 מעלות כ-12 דקות.
• הערה: ניתן לצבוע את התערובת בצבעי מאכל לקבלת מקרונים בגוונים שונים.

גנאש שוקולד מריר למילוי המקרון

מצרכים:200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 תפוח מקולף
1 כפית חמאה
1 כף ליקר קוואנטרו

אופן הכנה:

• מחממים שמנת מתוקה בסיר, יוצקים עליה את השוקולד ומערבבים היטב במהירות עד שהשוקולד נמס.
• מצננים את הקרם במקרר.
  חותכים את התפוח לקוביות קטנות של ס"מ, מקפיצים במחבת עם החמאה ומוסיפים את הליקר קוואנטרו.
• ממשיכים להקפיץ כ-2 דקות עד לריכוך התפוח.
• מוסיפים את התפוחים לגאנש ומערבבים.
  מורחים בין כל שתי עוגיות מעט קרם גנאש ומצמידים בעדינות.

המתכון באדיבות אורן בקר מקונדיטורית בליקר בייקרי, מתוך Manteka - אתר הקונדיטוריה הישראלי.

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:

מתכוני חרוסת מכל העדות

סילאן תוצרת בית

עוגת מוס שוקולד חגיגית

גביעי מוס שוקולד ואספרסו

פנקייק ללא גלוטן

וגם: מתנות מיוחדות לחג

האירועים הקולינרים בפסח