מתכון לפנקייקס ללא גלוטן

מצרכים:

2 כוסות קמח תפוחי אדמה

2 גביעי יוגורט טבעי

4 כפות סוכר שטוחות

2 ביצים

מעט תמצית וניל

1 אבקת אפייה

אופן הכנה:

• בקערה עמוקה שמים את היוגורטים עם ביצים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
• מוסיפים בהדרגה את כוסות קמח תפוחי האדמה ואת אבקת האפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים, חלקה, לא דלילה ולא מוצקת מדי. ניתן לתת לתערובת לעמוד מעט, אך זה לא הכרחי.
• על מחבת טפלון חמה יוצקים מעט שמן, בעזרת כף מניחים מהבלילה בצורת פנקייק על המחבת החמה והמשומנת.
• לאחר שנוצרות בועות בפנקייק, יש להפוך אותו לצד השני.
• חוזרים על הטיגון עד שנגמרת הבלילה. מגישים חם.

המתכון באדיבות יעל בריגל, בעלת מסעדת "גן עדן" העורכת סדנת בישול ללא גלוטן לילדים סוכרתיים ביום א', 10.4 בשעה 10:30 במרכז לסוכרת נעורים במרכז הרפואי זיו בצפת.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

קאפקייקס שוקולד נוטלה

אלפחורס במילוי ריבת חלב

קרמבו ביתי בכמה צעדים פשוטים

בומב שוקולד בשני צבעים

פחזניות במילוי גלידה ושוקולד

ריבועי שוקולד וקוקוס

עוגת ביסקוויטים עם שוקולד

עוגת לימונים בחושה