מתכון לעוגת דלעת בחושה

מצרכים:

2-1/4 כוסות קמח טופח

2-1/4 כוסות קמח מלא

3/4 שקית אבקת אפיה

1-1/4 כפיות מלח

1-1/2 כפיות קינמון

350 גרם קוביות דלעת מקולפות

175 גרם קוביות תפוח עץ מקולפות

1 כוס שמן קנולה

1-1/2 כוסות דבש

5 ביצים

1-1/2 כפות רום

קליפת לימון מלימון אחד

175 גרם קוביות קטנות של פירות יבשים: שזיפים תאנים ומשמש

אופן הכנה:

• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• מכניסים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, והקינמון.
• מבשלים את קוביות הדלעת עד שהם מאוד רכים, מסננים מהנוזלים ומועכים.
• מכניסים את הדלעת למיקסר, מוסיפים את השמן מקציפים ומוסיפים בהדרגה את הדבש והביצים. מעבירים את התערובת לקערה.
• מוסיפים את התפוחים, הפירות היבשים, הרום וקליפת הלימון ולבסוף את הקמחים. מערבבים היטב תוך כדי "קיפול" בזהירות רבה.
• משמנים תבנית בקוטר 26/28 ס"מ ויוצקים לתוכה את התערובת. אופים בתנור כ 50-60 דקות.
• כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, יש להכניס את להב הסכין למרכז העוגה, אם הלהב נקי - משמע שהעוגה מוכנה.
• מגישים את פרוסת העוגה בלווי אבקת סוכר וקינמון.

המתכון באדיבות השף רפאל כהן, בעלים ושף של "לוקא" מתחם האירועים החדש במשמר השרון.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מתכון לעוגה בחושה עם פירות יבשים

מתכון לעוגיות קרמל

מתכון לעוגת שוקולד מטריפה

מתכון לעוגת תפוזים גבוהה

מתכון לבלינצ'ס לייט

מתכונים לעוגות תפוזים