מתכון לעוגת שטולן
עוגה מסורתית שמוגשת בעיקר בחג המולד ומלאה באגוזים, שקדים וצימוקים. אם תתאפקו ולא תחסלו אותה כבר ביום ראשון תהנו מהטעמים המשתבחים שלה
אוכל נענע 10 | 20.12.2010
עוגת שטולן | צילום: יח"צ
מצרכים:
125 גרם חמאה
170 גרם סוכר
קורט מלח
גרידת תפוז
גרידת לימון
3 כפות רום לבן/ליקר דובדבן
מעט תמצית וניל
5 טיפות תמצית שקדים
2 ביצים
200 גרם גבינה לבנה 9&
1 כף ריבת משמש
- מערבלים במיקסר את כל החומרים פרט לביצים, גבינה וריבה.
מצרכים יבשים:
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
50 גרם שקדים קצוצים
100 גרם צימוק בהיר
100 גרם צימוק כהה
2 כפות קוקוס
350 גרם קמח תופח
אופן הכנה:
- מערבבים את החומרים היבשים בקערה נפרדת.
- מוסיפים למיקסר את החומרים היבשים ומערבלים עד לאיחוד כל החומרים (לישה מיותרת תיצור עוגה כבדה).
- יוצרים מהתערובת 2 כיכרות מאורכות ומניחים על גבי תבנית אפיה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- אופים כ 30-40 דקות (עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש).
- מיד בהוצאת העוגה מהתנור מורחים כל כיכר ב-50 גרם חמאה מומסת ומפזרים אבקת סוכר בנדיבות. מומלץ לעטוף את העוגות בנייר כסף.
- להגשה: פורסים בסכין לחם לפרוסות דקיקות.
המתכון באדיבות משה אהובי - קונדיטוריית Piece of Cake, יהודה הימית 17 יפו.
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה: