מתכון למאפינס גזר
מאפינס גזר רכים, מנוקדים באגוזים וצימוקים ומלאים בטעמים נהדרים של תפוחים, תמרים וקוקוס
אנונימוס | 31.10.2010
מאפינס גזר | צילום: flickr veganbakink
מצרכים:
רבע כוס קמח מלא
גזר בינוני מגורר
3 כפות רסק תפוחים
8 תמרי מג'הול יבשים
5 כפות קוקוס
כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
חצי כפית קינמון טחון
רבע כוס שמן קנולה
רבע כוס אגוזי מלך קצוצים
רבע כוס צימוקים
לעיטור: תערובת אגוזי מלך קצוצים וקינמון
אופן הכנה:
- מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה וקוקוס.
- מוציאים את הגלעינים מהתמרים וטוחנים אותם במעבד מזון (או מועכים אותם באמצעות מזלג) עם מעט מים. מוסיפים לתערובת.
- מוסיפים את רסק התפוחים, השמן והגזר וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים.
- מוסיפים לתערובת את האגוזים והצימוקים ומערבבים עד שיתפזרו בכל העיסה.
- יוצקים לתבנית שקעים ומפזרים את תערובת האגוזים והקינמון למעלה.
- אופים כ-15 דקות בחום של 170 מעלות. בסיום האפייה מצננים ומגישים.
המתכון באדיבות אנונימוס - אתר הצמחונות הישראלי.
מתכון לקוסקוס מלא עם עדשים ובטטה