מתכון לעוגת דבש עם פירות יער
עוגת דבש בחושה במרקם פירורי רך עם פירות יער וסירופ סוכר שהופך אותה לנימוחה ועסיסית
2 תבניות אינגליש קייק
מצרכים:
21 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
31 כפית מלח
100 גרם חמאה
250 גרם (¼1 כוסות) סוכר
50 גרם דבש
תמצית וניל
2 ביצים
43 כוס חלב
100 גרם פירות יער קפואים
מצרכים לסירופ:
50 מי"ל מים
70 גרם סוכר
30 גרם דבש
אופן הכנת הסירופ:
- מערבבים על האש את כל החומרים בתוך סיר קטן ובוחשים עד לרתיחה.
אופן הכנת העוגה:
1. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח.
2. מקציפים את החמאה והסוכר עד שמתקבל קרם אוורירי ותפוח.
3. מוסיפים בהדרגתיות את הדבש ותמצית הוניל תוך כדי הקצפה.
4. מוסיפים בהדרגה 1 כף מתערובת הקמח במהירות איטית.
5. מוסיפים ביצה אחת, מערבבים, ביצה נוספת ומערבבים.
6. מוסיפים תוך כדי ערבוב את יתרת הקמח וחלב לסירוגין עד שמתקבלת עיסה אחידה.
7. מוזגים מחצית מהעיסה לתבנית, מיישרים ומפזרים מחצית מפירות היער. מוזגים את שאר העיסה ומפזרים מעל את יתרת פירות היער.
8. כשהעוגה מוכנה, בעודה חמה מרטיבים בסירופ.
המתכון באדיבות הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט.
מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה: