מתכון לפאי לימון מענג

חומרים לבצק פריך :

300 גרם קמח

300 גרם חמאה (מחמאה)

1 ביצה

3 כפות סוכר

5 כפות מים קרים

אופן הכנה:

- מעבדים במג'מיקס חמאה, קמח, ביצה וסוכר עד שנוצר כדור בצק.

- עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח שעה במקרר. מרדדים לתבנית פאי ואופים ב-180 מעלות כ-10 דקות או עד הזהבה ומקררים.

חומרים למילוי:

5 כפות סוכר

400 מ"ל חלב קוקוס

גרידת לימון (מלימון אחד)

מיץ לימון מ- 2 לימונים

3 כפות קורנפלור

אופן הכנה:

- טורפים את כל המסה בבן מרי חם עד הסמכה (המסה הומוגנית) ומקררים לפחות שעתיים.

- יוצקים לתחתית הפאי האפויה.

ציפוי מרנג:

5 חלבונים

5 כפות סוכר

- טורפים את החלבונים והסוכר למסה יציבה ומכניסים לשק זילוף.

- מזלפים טיפות מעל מסת החלמונים ואופים ב 140 מעלות עד שהמרנג מתקשה, בערך 20 דקות ומקררים.

המתכון באדיבות שף מסעדת ורד הגליל - דרור דוב.

מחפשים עוד מתכונים לקינוחי קיץ? נסו את אלה:

קינוחי פירות לקיץ

מתכון לטארט דובדבנים

מתכון לעוגת טירמיסו

מתכון לטארט אגסים ושוקולד