מתכון לעוגת שמרים עם חלבה ושוקולד

מכינים את הבצק העשיר יום מראש | שתי עוגות (בתבניות אפייה מוארכת של עוגה אנגלית) 

חומרים: 

4 כוסות קמח (560 גר') 

½ שקית או קובית שמרית (25 גר') 

½ שקית משפר אפיה ביתית

½ כוס סוכר ( 100 גר' ) 

75 גרם חמאה חתוכה לקוביות, בטמפרטורת החדר 

2 ביצים 

1/2 כוס חלב (125 גר') 

קורט מלח 

כפית תמצית וניל 

למילוי חלבה: 

400 גרם ממרח חלבה

100 גרם שוקולד צ'יפס

הכנת הבצק:
1. בקערת מיקסר, בעזרת וו לישה, מערבבים את כל החומרים פרט לחמאה והמלח, במהירות איטית.

2. כשהבצק מתאחד, מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה עד שהן מתמזגות בבצק.
3. מוסיפים את המלח. ממשיכים לערבל 15 שניות ומפסיקים את פעולת המערבל .
4. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לילה אחד לפחות.

אופן הכנה:
1. מחלקים את הבצק לשניים. מכל חלק מכינים עוגה אחת.
2. מחלקים את החלק הראשון לשני חצאים, משטחים כל חצי למלבן באורך 30X10 ס"מ.
3. מורחים שכבת ממרח חלבה על כל הבצק ומפזרים שוקולד צ'יפס. מגלגלים ל-2 רולדות דקות.
4. יוצרים מהרולדות צמה קלועה (כורכים את שתי הרולדות ביחד).

5. מתפיחים שעה ואופים כ-40 דק' בתנור שחומם מראש ל- 170מעלות.

קינוחי שוקולד קרים של קרין גורן

מתכון לעוגת שוקולד עם פקאנים

מתכון לעוגת שמרים במילוי שוקולד

מתכון לעוגת טריקולד עם מוס שוקולד מריר, חלב ולבן

מתכון לקוגלהוף שוקולד מהמטבח ההונגרי

מתכון לעוגת שוקולד מושחתת של קרין גורן