עוגיות יו יו

מצרכים ל40-50 עוגיות:

5 ביצים
2 שקיקי אבקת אפייה
2 שקיקי סוכר וניל
¾ כוס סוכר
¾ כוס שמן
1 קליפת לימון מגוררת
1 כף קוניאק (לא חובה)
750 (⅓5 כוסות) גרם קמח

לסירופ סוכר:
½2 (500 גרם) כוסות סוכר
2 כוסות מים
½ לימון

לקישוט:
250 גרם קוקוס

הכנת העוגיות:

הכנת הסירופ:

- מכניסים לסיר את הסוכר, המים והלימון. מביאים לרתיחה. בוחשים מדי פעם ומבשלים על אש נמוכה עד שהסירופ נעשה סמיך כדבש.
- מפזרים את הקוקוס על צלחת. טובלים כל עוגייה בדבש ואחר כך בקוקוס ומעבירים לצלחת הגשה.