טארט טאטן חבושים

אופן ההכנה:
- חותכים את החבושים לשמיניות ומבשלים בסירופ סוכר עד שהחבושים מבושלים למחצה.
- מורחים כמות נדיבה של של חמאה בתחתית התבנית ובוזקים מעל סוכר עד שהתחתית מצופה בסוכר וחמאה.
- מסדרים את החבושים מהדפנות כלפי פנים ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות ואופים כ-25 דקות.
- מערבבים את הסוכר והחמאה במעבד מזון ומוסיפים את הביצה. מוסיפים את הקמח עד לקבלת מרקם אחיד.
- מכניסים את הבצק לנוח כחצי שעה במקרר.
- מוציאים ומרדדים על משטח עבודה מקומח עד לעובי של 2.5 מ"מ.
- קורצים עיגול גדול יותר בכ-2 ס"מ מגודל התבנית. מסדרים בתבנית ואופים כ-8 דקות.
- מניחים בצד להצטנן.
- כשהחבושים יוצאים מהתנור, הופכים את התבנית על הבצק הפריך שאפינו.
- ניתן לעשות את אותו הטארט עם בצק עלים מוכן.