סורבה קוקוס ברוטב פירות אדומים

מצרכים לגלידה:
חצי ליטר יוגורט 4% שומן
3 כפות דבש
4 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
שבבי קוקוס

לרוטב פירות היער:
100 גרם דובדבנים ללא גרעינים
100 גרם פטל טרי
2 כוסות מים
מיץ לימונים טרי מ-2 לימונים

אופן ההכנה:
- הסורבה: מכניסים את כל החומרים לקערה ומערבבים
- לאחר שהתערובת הופכת אחידה, מכניסים הכל למכונת גלידה ביתית ומפעילים עד שהסורבה מוכן.
למי שאין מכונה, ניתן להקפיא את התערובת, להוציא אחרי שעה ולהקציף - חוזרים על הפעולה כל שעה עד שהסורבה מוכן (בערך פעמיים-שלוש).
- לרוטב פירות היער: מרתיחים את כל החומרים על אש גבוהה למשך דקה ומצננים
- מניחים את רוטב הפירות בתחתית הצלחת ומעל כדור סורבה קוקוס
- מקשטים בעלי נענע

המתכון באדיבות השף יניב לוזון ממרכז האירועים קסיופיאה בהרצליה פיתוח