נוסטלגיה מתוקה לקיץ

מתכון ל- 6 מנות

מצרכים למרנג:
4 חלבוני ביצים
320 גר' סוכר

אופן ההכנה:
- מחממים על בן מארי את החלבונים עם הסוכר עד להמסת הסוכר
- מעבירים למיקסר ומקציפים כ- 10 עד לקבלת קצף קשה
- מכניסים את הקצף לשקית זילוף ומזליפים בצורת ספירלה על מגש עם נייר אפייה
- אופים בתנור בחום של 100 מעלות במשך 4-5 שעות

אופן ההכנה:
- מרוקנים פסיפלורה לקערה
- מוסיפים כפית סוכר מומסת עם מעט מים חמים

הרכבת המנה:
- מניחים ספירלת מרנג על צלחת
- מניחים על המרנג כדור גלידת וניל
- מוסיפים קוביות מלון ומכסים בספירלת מרנג נוספת
- מקשטים מסביב עם רוטב פסיפלורה

המתכון באדיבות רשת המסעדות "אגאדיר" המשיקה קינוח גורמה - "קסטה קייצית"