עוגת גזר מתובלת

מצרכים לתבנית (סיר פלא):
3/4 כוס סוכר חום כהה סוגת
1/2 כוס סוכר לבן סוגת
1 שקית סוכר וניל סוגת
1 כוס שמן 3 ביצים
300 גרם גזר מגורר דק (2 כוסות)
100 גרם קוקוס סוגת
280 גרם קמח מלא סוגת (2 כוסות)
1 כפית אבקת אפייה סוגת
1 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית הל טחון
קורט ציפורן (לא חובה)
100 גרם פיסטוקים, אגוזי לוז או מלך קצוצים