עוגות פאי אישיות של תפוחים ואגסים
את העוגות האישיות ניתן בקלות להפוך לפאי גדול, את התפוחים והאפרסקים אפשר להחליף בכל פרי אחר, רק העקרון נשאר זהה - בצק פריך וטעים עם פירות נימוחים בניחוח וניל וקינמון
זמן הכנה: 15 דקות
זמן צינון הבצק: 30 דקות
אפייה: 15 דקות
מצרכים (מילוי):
2 אגסים
2 תפוחים
2 שקיות סוכר וניל
כפית קינמון
מצרכים (בצק פריך):
180 גרם קמח
80 גרם חמאה
80 גרם סוכר
2 שקיות סוכר וניל
ביצה
קורט מלח
20 מ"ל מים
אופן ההכנה:
- מכניסים קמח, מלח, סוכר וביצה לקערת מעבד ומערבלים באמצעות הסכין לערבול ולישה
- מפעילים ל-30 שניות, מפסיקים את המכשיר ומוסיפים את המים
- עוצרים את פעולת המכשיר כאשר הבצק הופך לכדור ותהערובת הופכת אחידה
- מצננים את הבצק במשך 30 דקות
- שוטפים את התפוחים והאגסים וחוצים אותם
- פורסים את הפירות במעבד מזון באמצעות דיסק הפריסה בעובי 4 מ"מ
- בכלי נפרד מערבבים סוכר וניל וקינמון
- מוסיפים את התפוחים והאגסים לסוכר והקינמון ומערבבים
- בקערות קטנות מזכוכית או בכלים אישיים מחרסינה, מניחים פרוסת תפוח חצויה ופרוסת אגס חצויה אחת ליד השנייה וממלאים את הקערה בשכבות לסירוגין (יש למלא היטב את הקערות)
- לבסוף, מניחים עיגול בצק (בקוטר התבנית) על קצה התבנית, כדי לסגור אותה
- מורחים את הבצק בחלבון
- מכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 150 מעלות
- מגישים פושר
המתכון באדיבות מג'ימיקס מבית ניופאן