קבוצות שקדים

העוגיות נאפות בחום נמוך במשך זמן רב יחסית, כדי ליצור אפקט של קלייה ולשמר עד כמה שאפשר את הארומה של השקדים.

חומרים ל-25 עוגיות:

200 גרם שקדים מולבנים פרוסים
20 גרם (2 כפות) סוכר
30 גרם (1 כף גדושה) דבש מחומם מעט
1 חלבון

אופן ההכנה:

- מחממים תנור ל-150 מעלות.
- מניחים שקדים בקערה, מפזרים סוכר, יוצקים דבש וחלבון ומערבבים בעדינות, עד שכל השקדים מצופים בצורה אחידה.
- מניחים כפות שטוחות מן התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כחצי שעה עד להזהבה.
- מצננים היטב ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד 3 שבועות.

מקור המתכון: "מיקי שמו - המיטב" | צילום: דניאל לילה