עוגיות אלפחורס ביתיות
הקונדיטורית דנה בראון מלמדת אתכם להכין עוגיות אלפחורס ביתיות : רכות, נימוחות, מלאות בריבת חלב ופשוט מושלמות
דנה בראון, העוגות של דנה | 08.08.2016
אלפחורס | צילום: יח"צ
הקדמה
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעתיים | 20-30 עוגיות קטנות | רמת קושי: בינוני
מצרכים
רשימת מצרכים
200 גרם חמאה
2 שקיות אבקת סוכר
1 חב' פודינג וניל
1.5 כוסות קורנפלור
1.5 כוסות קמח
4 חלמונים
1 חב' אבקת אפיה
¼ כפית סודה לשתיה
קורט אבקת וניל
ריבת חלב
קוקוס לבן טחון
אופן הכנה
פירוט אופן הכנה
- במעבד מזון שמים את כל החומרים ביחד עד שנוצר בצק אחיד, מחלקים אותו ל3 חלקים ומכניסים לקירור למשך שעה לפחות.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מרדדים כל חלק בנפרד וקורצים עיגולים קטנים כי זה מתנפח קצת.
- מסדרים בתבנית עם נייר אפיה ואופים במשך 15 דק' עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהבהב.
- מסדרים זוגות של עוגיות ומורחים בנדיבות על אחת העוגיות ריבת חלב מצמידים לשנייה ומגלגלים בקוקוס טחון.