קוביות של שוקולד עם הפתעות

לפני הקדמה

הקדמה

"בית הספר לאפייה", ספר חדש מבית "לאישה", מציע לאופים מתחילים ומתקדמים את כל מה שצריך כדי ליהנות מאפייה ביתית במיטבה. הספר מחולק לפרקים בהתאם לסוג המאפים: עוגות בחושות שמערבבים בקלות, עוגות קלאסיות מכל הסוגים, פינוקים מתוקים ללא אפייה, מאפיים המבוססים על בצק עלים ומבחר עוגות שיש וקראמבל. אנחנו ממליצים בחום!

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 5 שעות | תבנית 25X15 | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

4 כפות (60 מ"ל) וויסקי או רום

100 גרם צימוקים שחורים

400 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

1 פחית (400 גרם) חלב מרוכז ממותק

1/2 1 כפיות קפה נמס מגורען

1 כף אבקת קקאו

100 גרם ביסקוויטים, שבורים לחתיכות קטנות

לזרייה:

אבקת קקאו

אופן הכנה

אופן הכנה:

• שמים בקערית את הצימוקים והוויסקי ומניחים בצד ל־20 דקות לפחות.
• מכינים סיר אדים כפול (סיר המלא במים רותחים עד מחציתו, ועליו סיר נוסף, שתחתיתו לא נוגעת במים).
• שמים בסיר העליון את השוקולד, החלב המרוכז, אבקת הקפה והקקאו.
• מחממים תוך ערבוב עד שהכול נמס ומתקבל קרם אחיד.
• מסירים מהכיריים, מוסיפים את הצימוקים (עם האלכוהול שבו הם שרו) ואת שברי הביסקוויטים ומערבבים היטב.
• מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
• יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים.
• מאחסנים במקרר 4 שעות לפחות.
• מוציאים את התבנית, הופכים אותה על קרש חיתוך ומסירים את התבנית ואת נייר האפייה.
• חותכים לריבועים, בוזקים עליהם אבקת קקאו ומגישים.

הפניות

המתכון מתוך הספר "בית ספר לאפייה", הוצאת "לאשה" ו"ידיעות ספרים"

מחפשים עוד מתכונים מתוך "בית ספר לאפייה"? נסו את אלה:
עוגת תפוחים עם פירורים
עוגת ביסקוויטים לבנה