העוגיות של מוּרמוּר
מכינים בשתי דקות - מתחסלות בדקה (:
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
כללי
- בצק פריך - 1 חבילה של מעדנות
- 1 צנצנת נוטלה
אופן ההכנה
בחבילה יש שני גלילים של בצק פריך. פותחים אחד ומרדדים. הבצק צורתו בדרך כלל מלבן, כשמרדדים בבקשה בעדינות לכל הצדדים לרדד עד שיהיה מרובע. הטריק של העוגיות האלה זה הרידוד של הבצק. מרדדים בצק פריך דק דק. הבצק סופג את הנוטלה ויוצאות עוגיות נימוחות.
למרוח שכבת נוטלה על הבצק. סיימתם? יופי. תתחילו לגלגל. רולדות של בצק עם נוטלה.
בתבנית משומנת, עם רווחים, אופים ב-180 מעלות חצי שעה. בבקשה לשים לב שהעוגיות לא ישחימו יתר על המידה, השוקולד ישרף. אם הבצק שינה צבעו לחום בהיר להוציא.
שתי דקות בחוץ, לא לתת לזה להתקרר, אני חוזרת- לא!! לתת לזה להתקרר, ולחתוך לפרוסות.
גם בקופסה אטומה זה יחזיק מעמד במשך שבוע, אצלנו לא מחזיק יותר מיום (:
את הגליל השני של הבצק פריך נעשה בצורה שונה.
את ריבוע הבצק המרודד מורחים רק שלושת-רבעי, לא עד הסוף. מה פירוש? שאת הבצק נחלק לחמישה פסים, נמרח רק בארבעה פסים נוטלה. הפס האחרון ישמש ככיסוי.
התהליך הכי פשוט: לרדד, למרוח הנוטלה, לסמן חמישה חלקים, ואז בזהירות להעביר פס אחד על גבי השני. הפס האחרון יהיה הכיסוי.
לאפות ב-180 מעלות כ-30 דקות . כשהבצק משחים מוציאים. נותנים לנוח חמש דקות, לא יותר. וכשזה חם, לחתוך לריבועים.