מוס וניל ושוקולד בציפוי גאנש
כולם רוצים עוד!!
רשת 13 | 19.10.2017, 14:11
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Algosi
מצרכים
ל6 יחידות:
- 100 גרם פתיבר
- 50 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד לבן למוס וניל (אם רוצים מוס מוקה אז שוקולד מריר או חלב)
- 2 מיכלי שמנת מתוקה
לקישוט:
- 50 גרם שוקולד לבן/חלב/מריר
- 30 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
הבסיס:
במעבד מזון טוחנים את הפתיבר ממיסים חמאה ומערבבים. מהדקים לכוס חד פעמית (שתיה חמה)
ומכניסים למקפיא להתקשות.
המוס:
מביאים לרתיחה מיכל אחד של שמנת מתוקה ושופכים על השוקולד (למוס וניל – שוקולד לבן, או למוס מוקה – שוקולד חלב/מריר). מערבבים לאחידות ומעבירים למקרר לשעה עד שזה מתקרר.
כשהתערובת קרה, מוסיפים פנימה מיכל נוסף של שמנת מתוקה ומקציפים עד שמתקבלת קצפת חזקה מאוד.
מכניסים לכל כוס 2-3 כפות ומכניסים שוב למקפיא להיתקשות.
לפני ההגשה מחלצים מהכוס (אפשר פשוט לגזור אותה בזהירות) ומכינים את הגנאש:
הגנאש:
מביאים לרתיחה שמנת מתוקה, שופכים על השוקולד, מערבבים לאחידות, מוזגים כפית על כל מוס, ואז זוללים…
נשמר במקרר 4 ימים.
