עוגת שוקולד מוקה וניל
כל אחד יכול להפוך לקונדיוטר עם עוגה מושלמת וטעימה. באחריות!
מאת: אילנה טל
מצרכים
לעוגה:
- 5 ביצים
- 2 כפות סוכר
- רבע כוס שמן
- כף קקאו
- 1 פודינג שוקולד
- 1 כף קמח תופח
לסירופ:
חצי כוס מים רותחים עם מעט רום או קפה או תמצית וניל
לקרם:
- 3 שמנת מתוקה
- 1.5 פודינג וניל
- שמנת חמוצה
- 2 כפות סוכר
- כפית גדושה נס קפה
אופן ההכנה
במיקסר מערבלים ביצים שלמות וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית,מרידים מהירות מערבל ומוסיפים באיטיות שמן
מערבבים פודינג קקאו וקמח יחד ומוסיפים לבלילה רק עד איחוד כדי לא לשבור את הנפח.
משמנים תבנית מספר 26 יוצקים ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.
מקררים מעט.
מכינים חצי כוס מים רותחים עם מעט רום או קפה או תמצית וניל ומרטיבים את העוגה
מכינים קרם
מקציפים 3 שמנת מתוקה עם 1 וחצי פודינג וניל
מחלקים ל 2 קעריות.
לאחת מוסיפים שמנת חמוצה ו 2 כפות סוכר ומערבלים מעט.
ולשנייה מוסיפים כפית גדודה נס קפה ומערבלים.
הרכבת העוגה:
על העוגה שהתקררה מורחים קרם מוקה (קפה).
מיישרים ומעל מורחים קרם שמנת וניל.
אם רוצים מקשטים בקרם וניל ומזלפים גנאש מוסיף מאוד לטעם אך לא חובה.
אפשר גם לגרד מעל שוקולד מריר.