מיני פסטרי משגע
ריבועי עוגת שוקולד בציפוי שוקולד/רויאל אייסינג ותוספות (כל אחד לפי מה שאוהב)
רשת 13 | 25.11.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
מרכיבים לעוגת שוקולד:
- 2 כוסות קמח
- 1.5 כוס סוכר
- 3/4 כוס קקאו
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 3 יחידות ביצים
- 1 כוס שמן
- 3/4 כוס מים
- רבע כוס יין מתוק
מרכיבים לציפוי שוקולד:
300 גרם שוקולד חלב מומס
מרכיבים לרויאל אייסינג:
- 5 כפות אבקת סוכר
- 1.5 כף מים
- 3 כפות פיסטוק טחון
- 3 כפות סוכריות צבעוניות
מרנג לקישוט הפסטרי:
- 3 חלבונים
- חצי כוס סוכר
אופן ההכנה
לערבב את כל המרכיבים לעוגה, לשים בתבנית סיליקון של 24 מרובעים קטנים ולאפות על חום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
לציפוי שוקולד להמיס שוקולד חלב בלבד.
לרויאל אייסינג – לקחת 5 כפות אבקת סוכר וכף וחצי מים – לערבב עד קבלת מרקם של משחה אחידה . אם התערובת סמיכה מדי להוסיף טיפה מים.
למרנג הקצפתי 3 חלבונים וחצי כוס סוכר – במידת הצורך להוסיף עוד סוכר – להקציף עד שנהיה יציב ולהכניס למקרר ל-20 דקות בערך.
אחרי שהעוגות הקטנות התקררו להוציא אותן מתבנית הסיליקון ולטבול אותן בשוקולד חלב/ברויאל אייסינג.
מלמעלה לפזר קצת פיסטוק טחון, סוכריות צבעוניות, ובחלק לזלף מרנג – את ה”קרמל” על המרנג עשיתי עם ברנר 