עוגת מקופלת
עוגה רכה ועסיסית, אפשר להחליף את המקופלת בשוקולד צ'יפס או בשוקולד חלב קצוץ
רשת 13 | 15.04.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Revital Amir
מצרכים
ל-2 תבניות אינגלישקייק או תבנית סיר פלא:
- 100 גר' סוכר לבן (1/2 כוס)
- 100 גר' סוכר חום כהה (1/2 כוס)
- 100 מ"ל שמן קנולה או תירס (1/2 כוס)
- 100 גר' חמאה רכה
- 3 ביצים גודל L
- 250 גר' גבינה לבנה 5% (גביע קטן)
- 350 גר' קמח (1/2 2 כוסות)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 200 גר' חטיף מקופלת קצוץ לחתיכות בינוניות (אני השתמשתי במקופלת שוקולד חלב למרות שיש גם מריר ולבן)
אופן ההכנה
להקציף יחד (אני השתמשתי בחלק של הגיטרה) בקערת המערבל – סוכר לבן, סוכר חום,שמן וחמאה. מתקבלת עיסה בגוון חום לבן. להמשיך להקציף ולהוסיף ביצים בהדרגה להמשיך להקציף עד שמתקבלת תערובת אוורירית בהירה.
להוסיף לתערובת גבינה לבנה, במקביל לנפות יחד קמח ואבקת אפייה ולהוסיף לתערובת בהדרגה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
לקפל לתוך התערובת בעזרת כף עץ או מרית את חטיף המקופלת. להעביר לתבנית משומנת ולאפות בחום של 170 מעלות כ- 35 דק’. לבדוק עם קיסם,לכל תנור יש פיזור חום שונה . לא להסתמך רק על הצבע החיצוני של העוגה. ואם העוגה עדיין לא מוכנה מבפנים להניח עליה נייר אפיה ולהוסיף עוד זמן אפייה לפי הצורך.
ניתן להקפיא את העוגה. טובה מחוץ למקרר כ-שלושה ימים.