עוגת קסם השוקולד

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

עוגת קסם שוקולד פלאן פאדג’

ההשראה מוויני המקסימה שהכינה לחג בגרסת וניל ודבש,ואצלי הרי מכורים לשוקולד…אז!!!

הערות
עקבו אחר המתכון וזכרו,כשמוסיפים את החלבונים האיחוד לוקח כמה דקות,עוטפים בעדינות רבה לא מערבבים וטורפים בשום אופן,הבלילה תהיה מעט גבשושית מהחלבונים כי לא טרפנו זוכרים!!!

בקערה
מקציפים חלבונים היטב,כשמתקשה נוסיף חומץ ונקציף לקצף ממש חזק, נניח בצד.

בקערה נוספת נטרוף במטרפה ידנית חלמונים עם אבקת סוכר וסוכר וניל היטב.
נוסיף חמאה מומסת ונס קפה עם המים ונטרוף.
ננפה פנימה קקאו וקמח ונערבב עד איחוד.
נוסיף את החלב הפושר.
הבלילה נוזלית וזה בסדר.
זה הזמן להוסיף את החלבונים שהקצפנו ולאחד בתנועות עטיפה,לא לערבב לעטוף בעדינות כבר אמרתי שצריך סבלנות.
הבלילה מוכנה כשרוב החלבון עורבב בה ויש גבשושיות קטנות.
נרפד תבנית מרובעת 25/25 בנייר אפייה.
או פיירקס ורק לשמן.
לצקת את הבלילה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 160 ל- 45 דקות.
העוגה מוכנה כשהיא יציבה ולא רוטטת במרכז.
מקררים לגמרי מפדרים מעל אבקת סוכר וחותכים לקוביות.
ואז מתגלה הפלא!!!