עוגת לימון ומסקרפונה
<span style="line-height: 1.5">עוגת גבינה מפנקת בתוספת טיפ שימושי</span>
משה שגב | 10.12.2013
זמן צפייה: 06:11
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מערבבים בתוך קערת מיקסר את כל הרכיבים הנ"ל עד למרקם חלק:
- 1/2 ק'ג גבינת שמנת
- 200 גר סוכר לבן
- 3 ביצים
- גרד מ- 10 לימונים
בקערה נפרדת מערבבים עד למרקם חלק:
- 40 גר' קורנפלור
- 2 יחידות שמנת חמוצה 27%
רכיבים לציפוי:
- 1 גביע שמנת חמוצה של פעם 27%
- 5 כפות גדושות של גבינת מסקרפונה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 3 לימונים חתוכים לרצועות הכי דקיקות שרק אפשר (ללא הקליפה)
קישוט העוגה:
- פלחי לימון מצופים בסוכר לבן
- פרח לימוני אביבי
- מהגינה (אפשר גם חמציצים)
מאחדים את שתי התערובות לתערובת אחת הומוגנית, אופים בתנור שחומם מראש (עם תבנית מים חמים) על 160 מעלות, זמן אפייה משוער 35-45 דקות.
בסיום מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה אך דואגים להוציא את העוגה לאחר 15 דקות לפחות על מנת שלא “תיפול”.
לאחר מכן מוציאים מהתנור, מצננים ומכניסים למקרר למשך 6 שעות או עד שהעוגה קרה במיוחד כיאה לעוגות גבינה משובחות.
בינתיים מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ומורחים בנדיבות מעל העוגה, את רצועות הלימון מגישים מעל העוגה ומעטרים בלימון מסוכר.