קרמבואוריאו

מאת: נעה עינת

מצרכים

אופן ההכנה

1.מסדרים על רשת שמתחתיה יש מגש עם נייר אפייה(שהשוקולד יטפטף לשם) את עוגיות האוריאו
2.ממיסים את השוקולד הלבן והמריר בקערות ניפרדות עם השמן .
3.טובלים את העוגיות בשוקולד ומוציאים אותם מבריכת השוקולד בעזרת מזלג:)
4.מניחים אותם על הרשת ונותנים לשאריות של השוקולד לטפטף.
5. שמים אותם במקרר למשך רבע שעה.

המרנג השווצרי:
 1.שמים בקערת המיקסר את החלבונים והסוכר.
2. שמים את קערת המיקסר על סיר עם מעט מים(בן מארי). חשוב שהמים לא יגעו בתחתית הקערה.
4. טורפים כל הזמן וכאשר התערובת מגיעה לבין 60 ל-70 מעלות או שאין תחושה של גרגירים באצבעות מעבירים את הקערה למיקסר ומקציפים על מהירות גבוהה עד שיש קצף חזק ומבריק, בערך 10 דקות.
5.מעבירים לשק זילוף עם צנטר חלק ומזלפים על העוגיות המצופות.
***אם העוגיות המצופות נידבקו מעט לרשת משחררים אותן עם סכין ורק אז מזלפים.
6.מעבירים למקרר לשעה.

ציפוי :
1. ממיסים את השוקולד ב2 קערות ניפרדות ומוסיפים לכל אחת מהן כף שמן.
2.ושופכים מעט כל כל קרמבואוריאו עד שמצפים את כולו.
3. מחכים מעט שכל השוקולד יטפטף.
מעבירים לצלחת הגשה, מגישים ואוכלים