קרמבואוריאו
ציפוי של שוקולד לבן ושוקולד מריר לעוגיות האוריאו המדהימות... והתחלתי עם הזילוף של המרנג השווצרי על העוגיות! כמובן סיימתי עם ציפוי על המרנג וכך נוצר הקרמבאוריאו:)

מאת: נעה עינת
מצרכים
לעוגיות
- קופסה של אוריאו עם 16 יחידות-(אם אתם רוצים יותר אתם יכולים להכפיל את המתכון או לשלש אותו:)
- 150 גרם שוקולד מריר +כף שמן/ 20 גרם חמאת קקאו לציפוי העוגיות
- 150 גרם שוקולד לבן +כף שמן/20 גרם חמאת קקאו לציפוי העוגיות
למרנג השוויצרי
- 80 גרם חלבון-מ2 ביצים
- 120 גרם סוכר
לציפוי
- 150 שוקולד מריר לציפוי הקרמבאוריאו+כף שמן/20 גרם חמאת קקאו
- 150 שוקולד לבן לציפוי הקרמבאוריאו+כף שמן/20 גרם חמאת קקאו
אופן ההכנה
1.מסדרים על רשת שמתחתיה יש מגש עם נייר אפייה(שהשוקולד יטפטף לשם) את עוגיות האוריאו
2.ממיסים את השוקולד הלבן והמריר בקערות ניפרדות עם השמן .
3.טובלים את העוגיות בשוקולד ומוציאים אותם מבריכת השוקולד בעזרת מזלג:)
4.מניחים אותם על הרשת ונותנים לשאריות של השוקולד לטפטף.
5. שמים אותם במקרר למשך רבע שעה.
המרנג השווצרי:
1.שמים בקערת המיקסר את החלבונים והסוכר.
2. שמים את קערת המיקסר על סיר עם מעט מים(בן מארי). חשוב שהמים לא יגעו בתחתית הקערה.
4. טורפים כל הזמן וכאשר התערובת מגיעה לבין 60 ל-70 מעלות או שאין תחושה של גרגירים באצבעות מעבירים את הקערה למיקסר ומקציפים על מהירות גבוהה עד שיש קצף חזק ומבריק, בערך 10 דקות.
5.מעבירים לשק זילוף עם צנטר חלק ומזלפים על העוגיות המצופות.
***אם העוגיות המצופות נידבקו מעט לרשת משחררים אותן עם סכין ורק אז מזלפים.
6.מעבירים למקרר לשעה.
ציפוי :
1. ממיסים את השוקולד ב2 קערות ניפרדות ומוסיפים לכל אחת מהן כף שמן.
2.ושופכים מעט כל כל קרמבואוריאו עד שמצפים את כולו.
3. מחכים מעט שכל השוקולד יטפטף.
מעבירים לצלחת הגשה, מגישים ואוכלים