קנטוצ'יני פירות יבשים
עוגיות ביסקוטי טעימות אש שמכינים בעשר דקות ואי אפשר להפסיק לאכול!
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
כללי
- 200 ג' חמאה בטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר חום (אני השתמשתי בדמררה בהיר)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל / 1 שקית סוכר וניל
- 3 כוסות קמח תופח
- 150 ג' שקדים/חמוציות/אגוזי לוז-כמות כוללת והשקדים והאגוזים לא קלויים
אופן ההכנה
שמים במיקסר החמאה, הסוכר, וניל ומערבלים.
מוסיפים הביצה ומערבלים עוד כחמש דקות.
מוסיפים מחצית מכמות הקמח ומערבלים.
מערבבים את הפירות היבשים עם הקמח ומוסיפים לתערובת.
מערבלים במיקסר סיבוב אחד או שניים לא יותר.
מוציאים את העיסה מהמיקסר ויוצרים ממנה בצק אחיד.
חוצים את הבצק לשלושה או ארבעה חלקים ויוצרים רולדות.
מגלגלים לרולדה ארוכה.
אפשר להפוך את הרולדה למרובעת אם לוחצים אותה מכל הצדדים.
אתם תחליטו על הצורה האהובה עליכם.
את הרולדות עוטפים בנילון נצמד ולמקרר לחצי שעה עד שעה.
מוציאים קפוא ועם סכין חד פורסים לפרוסות דקות.
מסדרים על נייר אפיה את הפרוסות אחת אחרי השניה.
בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את העוגיות ואופים כ-15 דקות.
אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם קצת יותר קרנצ’יות אפשר טיפה יותר.
לאחר שנאפו, מקררים, מעבירים לקופסה ויש לכם עוגיות אש לחג!