קדאיף גבינה ופירות יער

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

להכנת הקדאיף:
פותחים את שערות הקדאיף מפרידים ומאווררים בעזרת הידיים, מוסיפים את החמאה ומערבבים שכל הקדאיף מצופה חמאה.
מעבירים לתבנית שקעים ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-15 דקות עד הזהבה קלה.
יוצא 24 דיסקים של קדאיף.

להכנה הקרם גבינה:
לערבב את גבינת השמנת עם הסוכר וסוכר הוניל, בקערה נפרדת להקציף את השמנת המתוקה והפודינג לקצפת רכה, לקפל את הקצפת לתערובת הגבינה.

הרכבת הקינוח:
קצת עבודת יצירה. מניחים דיסק קדאיף מלפפים מסביב שקף ומהדקים עם נייר דבק, מוזגים פנימה (עם שקית זילוף) את קרם הגבינה לא עד הסוף, מעל מוזגים בעזרת כפית ריבת פירות יער טובה ומכסים עם דיסק קדאיף.

מכניסים לקירור והתייצבות לפחות ל-4 שעות במקרר.