עוגיות מגולגלות עם ריבה
בצק פריך, ריבה ויש לכם פרַנג'וֹלָס דֶה דוִלֵסֶה (השם בספרדית) הכי טעימיות בעולם! עוגיות מו-מוש-מושלמות!!
רשת 13 | 10.01.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
כללי
- 1 חב' בצק פריך מוכן
- 1 צנצנת ריבת משמשים (הכי שווה לגוון בריבות- ריבת משמשים/ריבת שזיפים/ריבת תות שדה/מה שיש בבית. אפשר לעשות כל רולדה עם ריבה בטעם אחר)
- אבקת סוכר לפיזור מעל
לבצק פריך:
- 300 ג' קמח
- 200 ג' חמאה
- כפית מלח
- 1 ביצה או 2 חלמונים
אופן ההכנה
מרדדים את הבצק הפריך למרובע דק דק.
מורחים על הבצק שכבת ריבה.
מתחילים לגלגל לרולדה ארוכה, אפשר לגלגל שניים- שלושה גלגלולים לפחות.
להניח את הרולדות על נייר אפיה משומן בתבנית.
לבצק הפריך:
שמים הכל בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים. מוסיפים את הביצה ממשיכים לערבל עד שנוצרת העיסה. לא לערבל הרבה. את הבצק המוכן לקרר לפחות חצי שעה במקרר ורק לאחר מכן לעבוד איתו.
בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות לאפות כעשרים-שלושים דקות עד שהבצק משחים.
לאחר שיוצא מהתנור, לחכות כעשר דקות ולחתוך לפרוסות.
לפזר מעל אבקת סוכר.
מו-מוש-מושלמות!!