עוגת גלידה
עוגת גלידה חלבית בשלושה טעמים עם עוגיות לוטוס
מאת: Revital Amir
מצרכים
כללי
- לתבנית סיליקון בקוטר 24 או תבנית פיירקס מלבנית
- 250-500 גר' ביסקוויטים (אני שמתי ביסקוויט לוטוס)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 מ"ל חלב (1 כוס)
- 80 גר' אינסטנט פודינג וניל (חבילה אחת)
- 250 גר' גבינה לבנה 5%
- 250 גר' גבינת שמנת 30%
- 100 גר' סוכר (1/2 כוס)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גר' חלב מרוכז (1/2 פחית)
- 4 כפות ממרח נוגט אגוזים
- 4 כפות ממרח שוקולד (נוטלה או אחר )
אופן ההכנה
מקציפים יחד : שמנת מתוקה,חלב ואינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.
מערבבים יחד בקערה בינונית :גבינה לבנה,גבינת שמנת,סוכר,תמצית וניל וחלב מרוכז. מקפלים פנימה את הקצפת לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
מחלקים את התערובת ל- 3 קערות בצורה שווה.
קערה אחת מעבירים לתבנית הסיליקון,זה יהיה טעם הוניל ללא תוספות. מסדרים מעל ביסקוויטים ומכניסים למקפיא למשך 20 דק’.
לקערה מס’ 2 מוסיפים 4 כפות נוגט אגוזים ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית הסיליקון,זו השכבה השנייה . מסדרים מעל ביסקוויטים ומעבירים למקפיא למשך 20 דק’.
לקערה מס’ 3 מוסיפים 4 כפות ממרח שוקולד,מערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית הסיליקון,זו השכבה השלישית. מסדרים מעל ביסקוויטים ומקפיאים למשך 8 שעות לפחות.
לאחר ההקפאה,הופכים את תבנית הסיליקון מעל צלחת הגשה ומקלפים בעדינות את התבנית מהעוגה. את העוגה שומרים עטופה היטב במקפיא.
כדיי לפרוס בצורה קלה את העוגה יש לטבול סכין עבה וחדה (לא משוננת) במים רותחים ולפרוס פרוסות מהעוגה. אני פרסתי את כל העוגה והעברתי לקופסה גדולה ואטומה כך היה נוח להוציא פרוסה להגשה בקלות ובכיף.
מומלץ לזלף מעל פרוסת עוגת הגלידה סירופ שוקולד.