העוקץ האיטלקי: טירמיסו לימונענע מרענן וחתיכי לשולחן החג

לכבוד חג השבועות, המתכונאית אולגה טוכשר לוקחת את הקלאסיקה האיטלקית לכיוון ים תיכוני עם טירמיסו לימונענע יפהפה וטעים לחג: שכבות של בישקוטים רכים שנטבלו במשקה לימונים ונענע, קרם מסקרפונה עדין, וטעמים רעננים של לימון ונענע שמרגישים כמו ביס של קיץ. קל להכנה, יפהפה על הצלחת, ובעיקר - כולם יאהבו - מגדול ועד קטן.

 טירמיסו לימונענע משגע לשבועות

מצרכים:

(לתבנית מרובעת 22 ס"מ)

• 1 חבילת בישקוטים (200 גרם)
• 1.5 כוסות משקה קל לימונים ונענע
• 1.5 מיכלי שמנת מתוקה (375 מ"ל)
• 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)
• 1 חבילת גבינת מסקרפונה (250 גרם)
• 1 קליפת לימון מגורדת

לקישוט

• פלחי לימון מסוכרים (לא חובה)
• חופן עלי נענע טריים

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקרם: בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקצפת יציבה.
2. מוסיפים את גבינת המסקרפונה וקליפת הלימון המגורדת, וממשיכים להקציף לקרם אחיד וסמיך.
3. מרכיבים את העוגה: טובלים כל בישקוט במשקה קל לימונים ונענע לשתי שניות, ומסדרים בשורה בתחתית התבנית (במידת הצורך שוברים את הבישקוטים כדי להתאים לגודל).
4. מורחים את הקרם מעל שכבת הבישקוטים הראשונה, וחוזרים פעם נוספת על פעולת הטבילה והמריחה ליצירת הקומה השנייה של העוגה.
5. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעה לפחות.
6. מקשטים את העוגה בפלחי לימון מצופים בסוכר, עלי נענע טריים ומגישים.

המתכון באדיבות אולגה טוכשר לפרימור