גלידה חמה

מאת: HomePlanEat

מצרכים

אופן ההכנה

במיקסר טורפים במהירות גבוהה חלבונים ומעט מלח.
בינתיים, בקלחת קטנה ממיסים סוכר במים. כשהמים מבעבעים והסוכר נמס, מזליפים את התמיסה, בהדרגה, לקערת המיקסר (המיקסר עדיין עובד במהירות גבוהה).
מוסיפים תמצית וניל. 
אחרי הקצפה של כ-10 דקות, כשאשר נוגעים בקערת המיקסר והיא מרגישה חמימה ולא חמה, מעבירים את הקציפה לשקית הזלפה.
מעמידים את גביעי הגלידה בתבנית שניתן להכניס למקפיא.
בתחתית כל גביע מניחים כפית נוטלה (או כל הפתעה אחרת), מזליפים פנימה את קציפת הביצים עד לגובה של כמה ס”מ מעל לגביע. 
ומעבירים להקפאה כשעה. 
ממיסים שוקולד במיקורגל (בסבבים של 20 שניות וערבוב בין סבבים).
כשהשוקולד נמס, מערבבים פנימה שמן קוקוס.
מזליפים שוקולד מעל לגלידה ומקשטים.